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人人都爱的咸鸭蛋,吃了这么多年的咸鸭蛋,你

发表时间:2019-02-25

3、个别的健康人倡导每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其余高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。

2、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁

咸鸭蛋的蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。不少人喜好吃咸蛋黄,不仅松沙可口,而且香气浓郁。可大家也纳闷,鸭蛋为什么多吃腌制的,这咸鸭蛋到底能不能多吃,有啥养分?接下来就跟51养生网小编一起去看看吧!

吃咸鸭蛋有三种好处

吃咸鸭蛋的三个留心事项

1、咸鸭蛋能清肺火、降阴火

中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

鸭蛋比较较鸡蛋而言,腥味相比重,用盐水腌制后,能达到去腥的成果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功能。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

鸭蛋腌制后,仍然有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄濒临,含有优质蛋白质、卵磷脂跟钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所接受。

3、咸鸭蛋能滋阴养肾

随着腌制的进行,含盐量和出油量始终增加,油色泽更加娇艳,黏度变得更稠并产生特殊的风味,口感更佳。

1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少咸宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。

优质的咸鸭蛋咸度适中,味道鲜美,老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候,也要留神下面多少点:

在咸蛋黄成熟过程中,脂肪的绝对含量几乎不变,但由于水分的损失,蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大,高达30%甚至40%以上。